Fenalår

Gepökeltes und gewürztes Lammfleisch.

Pinnekjøtt

Gesalzene und getrocknete, manchmal auch geräucherte, Lammrippe, über Birkenholz gegart. Wird mit Würstchen, Kartoffelpüree und Kohlrüben serviert. Ein typisches Weihnachtsessen.

Multekrem

Dessert aus Moltebeeren und Schlagsahne.

Fårikål

Gekochtes Lamm mit Kohl und ganzen Pfefferkörnern. Eine typische Herbstmahlzeit.

Smalahove

Schafskopf. Das Fleisch wird gesalzen, manchmal auch geräuchert, und getrocknet. Er wird dann gekocht und mit gestampften Kohlrüben und Kartoffeln serviert. Man isst den gesamten Schafskopf, einige Leute essen sogar die Augen. Ein traditionelles Gericht aus Westnorwegen, das im Herbst und in der Weihnachtszeit serviert wird.

Tørrfisk (Stockfisch)

Stockfisch ist ungesalzener, getrockneter Fisch. Meistens wird dafür Kabeljau verwendet, seltener anderer weißfleischiger Fisch wie Seelachs (Köhler), Schellfisch oder Lengfisch.

Lutefisk

In Lauge aufgeweichter, dann gekochter und manchmal gegrillter Stockfisch. Typische Beilagen sind Kartoffeln, Speck, Erbsenpüree und Senf. Obwohl der wabbelige Fisch traditionell zur Weihnachstfeier gehört, wird er zunehmend auch außerhalb der Weihnachtszeit gegessen, weil er sich bei den Norwegern so großer Beliebtheit erfreut.

Norwegischer Lachs

Norwegens lange Küstenlinie und die vielen Fjorde mit kaltem, sauberem Wasser machen Norwegen zu einem der weltweit größten Fischexporteure. Es gibt nicht nur viel Fisch, er ist auch von hoher Qualität: In kaltem Wasser wächst der Fisch langsamer und entwickelt so eine festere Fleischstruktur mit mehr Aroma als in wärmeren Gewässern.

Der ausgeprägte und delikate Geschmack norwegischen Lachses ist eine hervorragende Grundlage für ein schmackhaftes Gericht und erfüllt die extrem hohen Ansprüche der besten Küchenchefs der Welt.

Rømmegrøt

Sauerrahmbrei, der mit Butter und Zimtzucker serviert wird.

Pølse i lompe

Hot dog in einer dünnen Tortilla aus Mehl und Kartoffeln, am Kiosk zu kaufen.

Kjøttkaker

Hackfleischbällchen. Werden mit Soße, Erbsenpüree und Salzkartoffeln gegessen. Ein typisches Alltagsgericht.

Brunost

Brauner Ziegenkäse mit einem süßen und gleichzeitig scharf-würzigen Geschmack sowie einer Note von Karamell. Er wird üblicherweise mit einem Käsehobel in dünne Scheiben geschnitten und als Belag auf Brot, Toast oder Knäckebrot gegessen. Geitost wird auch in Soßen für Wild verwendet, oft zusammen mit Wacholderbeeren. Der Käse gibt der Soße einen feineren, karamellartigen Geschmack.

Gravlaks

Gebeizter Lachs, eingelegt in Salz, Zucker und Gewürze. Der Lachs ruht für den Gärungs-Prozess.

Lachs mit Rührei

Geräucherter Lachs und Rührei. Wird normalerweise zum Frühstück oder Lunch serviert.

Reker (Krabben)

Essen Sie Krabben auf norwegische Art: Pulen Sie sie selbst, legen Sie sie auf Weißbrot, spritzen Sie ein wenig Zitronensaft und natürlich Mayonnaise oben drüber, als letztes vielleicht noch ein wenig Dill.

Freia Melkesjokolade

Freia Melkesjokolade ist eine Vollmilch-Schokolade. Die Schokolade wird konsequent durch Wecken nationalromantischer Assoziationen vermarktet - die Essenz alles Norwegischen. Der Slogan lautet daher: "Ein kleines Stück Norwegen".

Aquavit

Norwegens Nationalgetränk. Ein Schnaps auf Kartoffelbasis, der mit Kräutern wie Kümmel, Anis, Dill, Fenchel und Koriander gewürzt ist. Die perfekte Begleitung zum Weihnachtsessen.

Solo

Eine leckere, erfrischende Orangenlimonade.