Maaemo

 är den första restaurangen i Skandinavien som har gått direkt in i Michelinguiden med två stjärnor på en gång; detta bara 14 månader efter att den blänkande glasbyggnaden öppnades vid Oslos centralstation. 

Rätterna som följer årstidernas växlingar är 100 % ekologiska och baseras på lokala ingredienser, däribland norska örter och bär. Menyn kompletteras med en spännande vinlista. 

Det är knappast billigt (en nio rätters middag kostar NOK 1 250 – plus kostnad för dryck) men man får vad man betalar för: en exceptionell kulinarisk upplevelse.

Adress: Schweigaards gate 15 B, 0191 Oslo 
Telefon: +47 91 99 48 05

Bagatelle

Bagatelle öppnade åter dörrarna i januari 2011 efter den uppmärksammade händelsen i slutet på år 2009, då restaurangens kökschef Eyvind Hellstrøm slutade och tog större delen av kökspersonalen med sig. Lyxrestaurangen, som funnits sedan 1932, fick i år tillbaka en av sina tidigare Michelinstjärnor. 

Den ligger bakom en diskret fasad i den exklusiva stadsdelen Frogner, i närheten av slottet och det livliga hamnområdet. På menyn finns norsk-franska rätter som lagas med norska produkter som sill, torsk, hälleflundra och kungskrabba. 

Adress: Bygdøy Allé 3, 0257 Oslo
Telefon: +47 22 44 40 40

Statholdergaarden

Varje dag skapar köksmästarna Bent Stiansen och Torbjørn Forster en sexrätters finsmakarmeny full av överraskningar. Menyn växlar med årstiderna och man är stolt över att alltid använda de inhemska produkterna när de är som allra bäst.

I dagens meny ingår tre förrätter med tonvikt på fisk och skaldjur innan huvudrätt, ost och dessert bärs in. Naturligtvis kan den som så vill nöja sig med färre rätter.

Dessutom har Statholdergaarden en à la carte-meny med stort urval, där säsongens råvaror avspeglas. Köket bygger på den bästa europeiska matlagningstraditionen, med inspiration från andra delar av världen.

Adress: Rådhusgaten 11, NO-0151 Oslo
Tel: +47 22 41 88 00

Restaurant Oscarsgate

Hos Restaurant Oscarsgate finns ett av Oslos mest nyskapande och skickliga kök, med en à la carte-meny där man förutom dagens fisk hittar fem eller åtta andra rätter. Matsalen är liten och trivsam, med plats för ett tjugotal gäster.

Adress: Oscarsgate 2, NO-0350 Oslo (ingång från Pilestredet 63)
Tel: +47 22 46 59 06