Ribbe：烤猪肚，常用的配菜是酸菜和煮土豆，还有圣诞香肠、肉丸和肉汤。一到非常正宗的挪威菜肴，在挪威的中部和东部地区，有60%的人会选择其作为圣诞餐桌的主角。
Pinnekjøtt：盐渍风干，有时是烟熏，羔羊肋排。最传统的做法是使用桦木条烧烤——也是本道菜得名的原因。配菜有香肠、煮土豆和甘蓝浆。挪威人在圣诞夜的第二大选择，在西部沿海地区尤为受欢迎。
Lutefisk：鳕鱼干，通过水泡发和Lye（一种用来保鲜鱼肉的传统方法），在烤箱中烹调。最经典的配菜包括土豆、培根、豆泥和芥末。虽然鳕鱼干一直是圣诞大餐中最重要的一道菜，但随着越来越多的人喜欢食用，鳕鱼干日渐成为日常生活中的常见美食。
Kalkun：在挪威的土耳其人和一些其他国家的人会选择这道菜作为圣诞菜肴。烹饪时加不加填充料均可。常见配菜包括球甘蓝，花椰菜、苹果、葡萄或梅子干，甚至有些人会选用沃尔多夫蔬菜沙拉（Waldorfsalat）；和波特酒汁。
Torsk：在圣诞夜食用新鲜鳕鱼也是一项悠久传统，尤其在挪威西部沿海地区。鳕鱼仅经过简单的盐水煮过，配合煮土豆、根菜和红酒汁。
Juleskinke：这道菜本身并不是圣诞夜的最佳选择，但是圣诞火腿绝对是圣诞假期餐桌上不可或缺的要素。可以冷食，或者在烤箱中烧烤后食用。
Svinestek：有些挪威人也喜欢在圣诞假期品尝牛排。通常混合红卷心菜、煮土豆和肉汤一起。其他备选的蔬菜包括花椰菜和胡萝卜。
Julepølse：圣诞香肠是一种猪肉香肠，有时使用丁香、芥末籽、姜和/或肉豆蔻作为辅料，通常和Ribbe一起食用。
Medisterkaker：油煎肉馅和小面饼。是Ribbe的另一种搭配方式。烹饪一次可以食用多天。
Kålrotstappe：甘蓝浆，经常和pinnekjøtt一起食用。
Småkaker：一种传统的沿袭，在圣诞餐桌上同时摆放7种不同的圣诞饼干，所有饼干都必须是家庭手工烘烤，即使在生活节奏加快的现代家庭中，虽然有很多可选的饼干成品，但是人们仍旧保持着自家烘焙的传统。pepperkake (姜黄色面包人)是其中最受欢迎的一种。
Multekrem：用云莓和生奶油制作的甜点。
Kransekake：一种非常受欢迎的杏仁蛋糕圈，包括圣诞节在内的很多挪威大型节日人们都会食用。蛋糕由18个大小不一的面包圈从上到下依次罗列，最终形成一个金字塔状蛋糕。通常人们会用挪威国旗作为装饰。
Riskrem：混合了生奶油的米粥，配上红色浆果汁。
Julemarsipan：杏仁蛋白软糖是一种很常见的挪威圣诞甜点。外包巧克力糖皮的尤为受欢迎，您也可以买不同颜色的软糖回家制作自己的杏仁蛋白软糖。
Aquavit：挪威国酒。由土豆发酵的烈酒，辅以如香菜籽、大茴香、莳萝、茴香和芫荽作为香料。是圣诞食品的最佳佐餐饮品。
Gløgg：挪威人自制的加糖葡萄酒，用加入糖浆的方式减弱香料的口感，还增加了干杏仁和葡萄干平衡口味。
Juleøl：许多挪威酒厂都会为圣诞节特制啤酒。比常见的窖藏啤酒口味更厚重一些，圣诞啤酒通常含调料包，也会贴上特殊的节庆标志。
Julebrus：类苏打水的一种饮品，颜色有红色和金色，是挪威儿童最喜欢的圣诞饮料。
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每逢圣诞，挪威难以计数的各种传统菜肴和地方特色美食都会成为餐桌上的主角。本文将介绍其中部分经典美食。
最受欢迎的挪威圣诞食品
来源: Visitnorway
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