挪威的自然环境十分适合放牧农耕，挪威人也十分懂得如何利用独特的、未遭破坏的大自然资源。
95％以上的挪威羔羊聚居在沿海地区的牧场，或森林和山区中。那是一片幅员广阔，未经人类破坏的大自然，有富含蛋白质的各种植物和药草，还有清澈奔流的河水。
挪威羔羊是世界上最好的羔羊品种。这个品种生长周期相对较短，肉质却十分独特：鲜嫩松软、口感清淡。通过系统科学的喂养，挪威的羔羊肉不仅产量高，而且脂肪含量低、脂肪酸含量均衡。
鱼和驯鹿都是纯天然放养。
狭长的海岸线和众多水质清澈的冷水峡湾使挪威成为世界最大的鱼类出口国。挪威不仅鱼种繁多，而且质量极高。与暖水鱼相比，冷水鱼生长周期更长，鱼肉更加劲道美味。
风味独特的挪威大哈马鱼是餐桌上的最诱人的食物，也能满足世界级厨师严格的烹饪需求。
充足的光照为植物的生长提供了绝佳的条件。植物吸收的光线越多，水果口味越好。这也是挪威的草莓比其他国家的草莓更佳可口的原因。哈当厄尔盛开的果树花是一道独特的美景，水果成熟的季节随处可购买到苹果、李子和草莓。
尽管深受传统背景的影响，挪威现代美食仍然彰显出其全球化的特色：意大利通心粉、比萨和其他类似食物现在已经变得和本地的肉丸、鳕鱼一样普遍。您可以大城市的餐厅里享用到其他任何地方的美食。
在圣诞节前夜，鳕鱼和鳕鱼肝是挪威南部和北部居民餐桌上的一道主菜。生活在挪威峡湾北部地区的居民喜欢吃鲈鱼或腌鱼，峡湾其他地区的居民则更偏爱腌羊排。挪威东部居民的传统是食用烤猪排和脆猪皮。作为腌渍食品的最好补充，挪威人的圣诞餐桌上还会准备斯堪的纳维亚地区特产的开胃烈酒、草药酒和啤酒。挪威人也吃圣诞蛋糕，一共有七种。为了保持传统，人们通常自己烘焙圣诞蛋糕。
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品尝产自罗弗敦群岛的新鲜鳕鱼，鲜嫩的芬马克驯鹿肉和多汁的哈当厄尔甜樱桃。
挪威美食原料
来源: Visitnorway
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