Zu traditionellen Gerichten in Hedmark gehören unbedingt gebratenes Kalbfleisch, verschiedene Puddings, selbst verarbeitetes oder eingekochtes Obst, Gebäck, Waffeln, Knäckebrot und Kuchen, geräucherter, eingelegter und getrockneter Fisch sowie eine große Auswahl an Kartoffelgerichten. In Finnskogen gehören „flesk & motti“ (geräuchertes Schweinefleisch in Zwiebeln und Sauerrahm) und „gjeddekaker“ (Fischfrikadellen aus Hecht) zu den traditionellen Gerichten. Zu den Spezialitäten in Østerdalen zählen Elchbraten, Elchsteak, Johannisbeeren & Kartoffeln sowie das traditionelle Brot „tynnkake“.
Wenn Sie auf der Norwegische Landschaftsrouten Rondane unterwegs sind, sollten Sie unbedingt dem Atensjø Café einen Besuch abstatten, das für sein gutes Mittagsbüffet bekannt ist. Ebenfalls einen Abstecher wert ist Skaslien Gjestgiveri in Kirkenær. Das freundliche Restaurant wurde 2002 und 2008 zum besten Restaurant Norwegens und 2008 außerdem zum besten Restaurant an norwegischen Verkehrswegen gekürt.
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Vorschau
Die Bauern am Mjøsa bauen Getreide, Kartoffeln, Obst und Beeren an. In den Wäldern gibt es reiche Bestände von Elch, Hirsch, Rentier und Schneehuhn.
Essen und Trinken in Villmarksriket Hedmark
Quelle: Visitnorway
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