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Genießen Sie einen Lammburger im Bergtatt Bistro in Hallingdal - Foto: Terje Bjørnsen
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Genießen Sie einen Lammburger im Bergtatt Bistro in Hallingdal Foto: Terje Bjørnsen

Essen und Trinken in Hallingdal

Hallingdal bietet eine große Auswahl an Restaurants, Cafés und Hotels, in denen sowohl traditionelle als auch moderne Küche angeboten wird.

Hallingkost – ein Vorgeschmack auf Hallingdal

Bei Hallingkost handelt es sich um Essen, das fast ausschließlich aus lokalen Zutaten zubereitet wird. Ein Großteil der Produkte stammt aus ökologischem Anbau, und bei der Zubereitung wird auf die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe verzichtet. Hallingkost verleiht einer Mahlzeit einen ganz besonderen Charakter.

Lokale Käsesorten und Dinkelbrot gehören hier auf den Frühstückstisch. Wurst, Fischprodukte, Knäckebrot und Quellwasser eignen sich sowohl für alltägliche Speisen als auch für Festlichkeiten. „Rømmebrød", „Gofalefse" und „Gommokaku" werden gerne zum Kaffee gereicht und werden von Jung und Alt geschätzt. Rote („Raud") und weiße („Kvit") Halling-Weine sind vor allem für die Verwendung in der Halling-Küche geeignet.

Småmat und Lefsekling

Småmat und Lefsekling ist zutiefst traditionelles, einfaches Festessen. Småmat darf nicht mit Suppe als Vorspeise verwechselt werden. Es ist schon immer als Hauptgericht zusammen mit Lefsekling und Malzbier serviert worden. Das salzige Småmat in Kombination mit dem süßen Lefsekling wurde zum Nationalgericht von Buskerud gewählt.

Essen vom Bergbauernhof

In Hallingdal gibt es mehrere hoch gelegene Bergbauernhöfe, die im Sommer für Besucher zugänglich sind. Die Betreiber dieser Höfe bieten ihren Besuchern die hier typischen und beliebten Nahrungsmittel zum Verkauf an, wie etwa Sahne, Milch und Käse. Auch der Genuss von frisch zubereiteten Pfannkuchen und anderen leckeren Backwaren ist ein Erlebnis, der beim Besuch eines Bergbauernhofes einfach dazu gehört. Auf einigen Höfen gibt es zudem Tiere, die gestreichelt werden können, und zu bestimmten Zeiten können Besucher dem Melken oder der Käseproduktion beiwohnen.

Fünf Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Hallingdal probieren sollten

Almen und Bauernhöfe mit Erfrischungen

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Zuletzt aktualisiert:  21. November 2014
Erfahren Sie, wie in den Sennhütten des Tals Hallingdal traditionelles Essen hergestellt wird - Foto: Jackobsplass
Erfahren Sie, wie in den Sennhütten des Tals Hallingdal traditionelles Essen hergestellt wird
Småmat ist ein sehr tradionelles Gericht aus Hallingdal - Foto: Marius Rua
Småmat ist ein sehr tradionelles Gericht aus Hallingdal

Interesse:  Essen & Trinken

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Genießen Sie einen Lammburger im Bergtatt Bistro in Hallingdal - Foto: Terje Bjørnsen

Essen und Trinken in Hallingdal

Hallingdal bietet eine große Auswahl an Restaurants, Cafés und Hotels, in denen sowohl traditionelle als auch moderne Küche angeboten wird.

Essen und Trinken in Hallingdal

Quelle: Visitnorway

Über die Region Hallingdal

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