De Historiske Hotel og Spisesteder har udvalgt 13 restauranter med køkken i topklasse, og lavet en rute du kan følge, hvor du ikke behøver at spise fast food og ferdigmad.

Følg Matvegen fra øst til vest, eller omvendt. Fra øst starter turen i Oslo med fire stop, før du fortsætter mod vest via Lom og Sognefjorden til Bergen. Retur til hovedstaden går via Hardanger og Geilo.

På turen møder du et værtskab som formidler historien om stedet og menuen, og retterne er baseret på de bedste lokale råvarer og geografisk tilhørighed. Menuen afhænger af sæsonen, og restauranterne tilbyder et udvalg af vine, der passer til retterne.

De forskellige oplevelser på vejen er alle smagfulde og forskellige.

Solstrand Hotel & Bad

I Os, ved Bjørnefjorden, blot 3 mil fra Bergen centrum, ligger Solstrand Hotell & Bad. Restauranten anvender kun førsteklasses råvarer fra årstiden, kombineret med gode drikkevarer.

På menuen finder du både specialiteter fra Vest-Norge og kontinentale smager. Lad dig friste af lam fra Hardinglam i Hardanger, norsk chèvre produceret på Haukeli, og fjeldlaks fra Hardangervidden. Solstrand har stærke rødder i kystkulturen og serverer fisk og skaldyr, hvis mulig fra lokale producenter. Til dessert serveres lokale specialiteter som lefser, blommer og moreller, leveret fra Nøring i Hardanger.