La gastronomía local

A continuación se enumeran algunas apetitosas especialidades locales:

• Bolas de patata ("komler") con carne salada y puré de nabo sueco 
• Trucha y salmón de los ríos y lagos de Ryfylke 
• Fletán 
• Marisco fresco 
• Carne tierna de vaca, cordero, cerdo y pollo 
• Sabrosa carne de caza de bosques y páramos
• Patatas y verduras 
• Fresas de Fister 
• Manzanas, ciruelas y peras 
• Zarzamoras de los invernaderos en Halsnøy
• Tomates cherry frescos y conservas de tomate de las Islas Ryfylke. Salsa de tomate local
• Jamón de Suldal ("Suldalsskinke") 
• Tartas de Gong (simple tarta local suave horneada en una plancha)

Restaurantes recomendados

En el norte de Ryfylke, en Nesflaten, el hotel Energihotellet sirve jamón de Suldal y organiza una visita guiada a los secaderos, o tørkeloftet. Las piezas se dejan madurar en altillos sin humedad en Mostøl, a 650 metros sobre el nivel del mar, lo que le da ese sabor tan particular. Puede probar el jamón curado y fresco.

En Sand (Suldal), la especialidad del Fargeriet Café es la comida tradicional elaborada con ingredientes locales.

El hotel Spa-Hotell Velvære, situado en Hjelmeland, utiliza ingredientes locales, como pescado, marisco, carne de caza y bayas, en los platos del restaurante. Por ejemplo, el fletán es de Sterling White Halibut .

Flor & Fjære es un exótico restaurante con jardín situado en la isla de Sør-Hidle, a solo 20 minutos en barco de Stavanger (dos salidas diarias durante la estación). Abierto de mayo a septiembre.

En Jørpeland se encuentra Rosehagen, que es una mezcla de café, galería de arte y tienda con velas, muebles y estructuras de almacenamiento que fabrican ellos mismos.

El alojamiento de montaña Preikestolen Fjellstue tiene un café y un restaurante con deliciosa comida casera noruega.

Lysefjordsenteret, en Oanes, sirve especialidades como marisco y cordero de la región.

Festivales gastronómicos

El Festival del Tomate: el primer fin de semana de Agosto en Judaberg, en la isla de Finnøya.
Las Jornadas de Ryfylke: el primer fin de semana de Junio en Suldal.
El Festival de la Fruta y el Salmón Noruegos: el primer fin de semana de Septiembre en Hjelmeland. 

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