Fenalår

Carne de cordero curada y sazonada.

Pinnekjøtt

Costillas de cordero saladas y desecadas, y en ocasiones ahumadas, que suelen ponerse al vapor colgadas de ramas de abedul. Se sirven con salchichas y puré de patatas y nabos suecos. Es un plato típico navideño.

Multekrem

Postre elaborado con moras de los pantanos y nata montada.

Fårikål

Cordero cocinado a fuego lento con repollo y granos de pimienta enteros. Es un plato típico de otoño.

Smalahove

Cabeza de cordero que se come entera (incluso los ojos). Para preparar este plato se quema la piel y la lana de la cabeza, se extrae el cerebro y se sala la cabeza; en ocasiones, este plato también se prepara ahumado y desecado. A continuación se hierve la cabeza y se sirve con puré de patatas y nabos suecos. Se trata de un plato tradicional del oeste de Noruega típico en otoño y Navidad.

Tørrfisk (pescado desecado)

En Noruega es típico el pescado desecado sin sal. El bacalao es el pescado más común en la producción de pescado desecado, aunque también se consumen, si bien en menor grado, otros pescados blancos, como el abadejo, el eglefino y la maruca.

Lutefisk

Pescado desecado sometido a un tratamiento con agua y sosa, y después cocinado; en ocasiones se prepara a la parrilla. Suele acompañarse con patatas, bacón, puré de guisantes y mostaza. Este tipo de pescado suele ser el protagonista de las celebraciones navideñas, pero la temporada se alarga cada vez más, pues este plato goza de una popularidad cada vez mayor.

Rømmegrøt

Crema elaborada a base de nata agria natural. Se sirve con mantequilla, azúcar y canela.

Pølse i lompe

Perrito caliente envuelto en una fina tortita elaborada con harina y patata. Puede comprarse en puestos callejeros o en supermercados, y suele ser un plato típico en barbacoas.

Kjøttkaker

Carne picada de ternera preparada en forma de albóndigas y frita. Se sirve con puré de guisantes y patatas cocidas. Es un plato habitual a la hora de la cena.

Geitost/brunost

Queso de cabra marrón con sabor dulce y algo amargo, y con notas de caramelo. Suele cortarse en lonchas finas con un cuchillo de queso, y se come untado sobre pan, tostadas o biscotes. El Geitost también se utiliza en salsas para acompañar carnes de caza y venado, normalmente con bayas de enebro, ya que aporta a esas salsas un sabor más sutil y acaramelado.

Gravlaks

Salmón marinado en sal, azúcar y especias. El salmón se deja fermentar en esta mezcla.

Laks og eggerøre

Salmón ahumado con huevos revueltos. Este plato suele degustarse a la hora del desayuno o de la comida.

Reker (gambas)

Prepare las gambas al estilo noruego: pélelas, colóquelas sobre pan blanco, vierta zumo de limón recién exprimido y mayonesa por encima, y aderece el plato con eneldo.

Freia Melkesjokolade

Freia Melkesjokolade es una marca de chocolate con leche. El marketing de esta marca de chocolate se basa en las asociaciones románticas nacionales -como la esencia de todo lo noruego-, y de ahí su eslogan "Un trocito de Noruega".

Aquavit

Es la bebida nacional de Noruega. Se trata de un licor a base de cereales o patata aromatizado con hierbas: semillas de alcaravea, anís, eneldo, hinojo y cilantro. Es el acompañamiento perfecto para los copiosos y salados platos navideños. 

Solo

Refrescante bebida con sabor a naranja.