Les restaurants et auberges de Rauland se targuent de cuisiner avec des produits préparés ou récoltés sur place, au grand bonheur de leurs clients.
 
Essayez la truite du lac Møsvatn, le saucisson d’agneau fumé au genièvre de la ferme Vesaas, le fromage de chèvre de Haukeli, le saucisson de lama d’Øyfjell, le pain ultrafin et croustillant fait maison, les baies cueillies dans le coin, par exemple les mûres arctiques ou le traditionnel rømmegrøt (porridge à base de crème aigre).
 
Rauland cultive ses traditions et veille à les transmettre aux futures générations en organisant des cours de cuisine traditionnelle.
En été, des boutiques vendent des produits locaux et des boulangeries vendent des pains et viennoiseries cuits dans un four en pierre. 

Restaurants

• Raulandstoga, tél. : +47 35 07 31 10
• Raulandsfjell, tél. : +47 35 07 35 55
• Fjøllhalli, tél. : +47 99 00 91 60
• Telemarkstunet, tél. : +47 35 07 32 92
• Vierli Kafeteria, tél. : +47 35 07 23 00
• Rauland Høgfjellshotell, tél. : +47 35 06 31 00
• Austbø Hotel, tél. : +47 35 07 34 25
• Vinje Kro og Veigrill, tél. : +47 35 06 21 00
• Kakeringen Kafè og Konditori, tél. : +47 35 07 07 70
• Mjonøy handverk-og kultursenter, tél. :  +47 35 07 26 11
• Vågslidtun Hotel, tél. : +47 35 07 05 85
• Haukeli Motell og Kafeteria, tél. : +47 35 07 02 14
• Haukeliseter Fjellstue, tél. : +47 35 06 27 77
• Djuvland Fjellgard, tél. : +47 35 07 36 40