Fenalår

Prosciutto d'agnello affumicato e stagionato.

Pinnekjøtt

Costolette d'agnello salate, essiccate, e talvolta affumicate, di solito cotte a vapore su rami di betulla. Si servono con salsicce e puré di patate e rape. Piatto tipico di Natale. 

Multekrem

Dessert fatto con more artiche e panna montata.

Fårikål

Agnello bollito con cavoli e grani di pepe. Piatto tipico autunnale.

Smalahove

Testa dell'agnello. La carne è saltata e talvolta affumicata e essiccata. Viene poi bollita e servita con puré di rape e patate.  Si mangia tutto, alcuni mangiano anche gli occhi. Piatto tradizionale della Norvegia occidentale servito durante l'autunno e a Natale.

Stoccafisso

Lo stoccafisso è pesce essiccato ma non salato. Per produrre stoccafisso in genere si usa il merluzzo.

Lutefisk

Stoccafisso ammollato nella soda caustica, poi cotto e a volte grigliato. Acompagnamento tipico sono le patate, il bacon, piselli e mostarda. Tipico piatto delle feste natalizie.

Salmone norvegese

La lunga costa della Norvegia e i molti fiordi, con acqua fredda e pulita, fanno della Norvegia uno dei maggiori Pesi esportatori di pesce di ottima qualità.

Il sapore unico e delicato del salmone norvegese lo rende una base eccellente per piatti gustosi.

Rømmegrøt

Porridge con panna acida. Servito con burro, zucchero e cannella.

Pølse i lompe

Hot dog in una "tortilla" di farina e patate. Compratela nei chioschi o nei supermercati.

Kjøttkaker

Polpette di manzo fritte. Servite con salsa, piselli e patate bollite. Tipica cena familiare.

Brunost

Formaggio color caramello con un sapore dolciastro. Tradizionalmente si mangia a fette su pane tostato. Spesso viene aggiunto alle salse per dare un leggero sapore di caramello.

Gravlaks

Salmone affumicato, marinato in sale, zucchero e spezie.

Laks og eggerøre

Salmone affumicato e uova strapazzate. Si servono di solito per colazione o per pranzo.

Reker (gamberetti)

Mangiate gamberetti alla maniera norvegese: sgusciateli, metteteli sul pane bianco, spruzzate del succo di limone e aggiungete della maionese.

Freia Melkesjokolade

Freia Melkesjokolade è cioccolato al latte. Il cioccolato rappresenta la Norvegia tanto che lo slogan recita "Un piccolo pezzo di Norvegia".

Acquavite

Bevanda nazionale norvegese. Distillata dalle patate e aromatizzata con erbe come semi di cumino, anice, aneto, finocchio e coriandolo. Perfetta per accompagnare i piatti natalizi.  

Solo

Bevanda rinfrescante al sapore di arancia.