Pesce fresco dal mare artico

Nel periodo natalizio, il merluzzo artico si sposta dal mare di Barents sulla costa norvegese per deporre le uova. Questo tipo di merluzzo (chiamato “skrei”) viene servito a tavola con ancora fegato e uova, una vera specialità locale che attira moltissimi amanti in tutti i ristoranti di pesce della città. Gamberetti, molluschi e granchio reale sono considerate vere prelibatezze da far venire l'aquolina in bocca.

Il merluzzo fresco, servito con fragole provenienti dalle colture più a nord del mondo o more artiche, è una tipica specialità estiva.

Dai fiordi e dalle montagne dell'Artico

La carne di renna è un piatto prelibato e salutare per i più "carnivori". La carne di capra, da sempre poco considerata, torna ad essere presente in tavola. La carne di montone, che pascola nei campi attorno al fiordo, ha il sapore di brughiera e di betulla.

In autunno, durante la stagione di caccia, è possibile assaporare prelibati galli cedrtoni e carne d'alce.

Ispirazione internazionale

Molti ristoranti di qualità della zona utilizzano ingredienti dell'Artico prendendo ispirazione dalla grande tradizione francese o dall'ultima moda in fatto di cucina internazionale. La comunità multiculturale presente a Tromsø, che comprende più di 100 nnazionalità diverse, fa del suo meglio per soddisfare il palato, anche con la presenza di numerose steak house e pizzerie.

Dove mangiare

Tromsø offre un'ampia scelta di ristoranti di qualità. Per i turisti low budget è consigliabile evitare i ristoranti e preferire le numerose taverne e caffetterie che offrono pasti più convenienti.

Fuori città, taverne e caffetterie servono cucina locale, specialità tipiche e i classici piatti di cucina internazionale.

La Dolce Vita dell'Artico

Gli abitanti di Tromsø sono molto socievoli e trascorrono moltissime ore nei caffè che animano la via principale. I turisti sono naturalmente invitati a fare altrettanto.

In estate, non appena la temperatura supera i 12 gradi, tutti stanno si ritrovano all'aperto. Il numero di caffè e bar per abitante è impressionante, e Tromsø ha fama di essere una città festosa. La vitta notturna di Tromsø è varia, intensa, divertente e per tutti.

Ulteriori informazioni su ristoranti e locali a Tromsø.