Bron: Mathallen

In het begin van oktober is Mathallen geopend, een nieuwe culinaire markt in Oslo. Mathallen is gesitueerd in een prachtig gerestaureerd oud fabrieksgebouw aan de rivier in Akerselva in het oosten van de stad.

33 gourmetwinkels, bars en restuarants bieden gerechten en ingredienten uit Spanje, Italie, Frankrijk, Duitsland en Azie - maar de belangrijkste focus is op kwalitatief hoogstaande, lokale Noorse producten. 'Wij willen dat Mathallen een plaats voor iedereen wordt. Van amateurkoks en mensen die gewoonweg van lekker eten en drinken houden, tot profs en restauranthouders. Mathallen moet een bron gaan worden waar men de beste Noorse en internationale delicatessen vandaan kan halen', aldus Frode Rønne Malmo, de marketingdirecteur van Mathallen.

In Mathallen vindt men de 'beste coquilles in Noorwegen', maar ook heerlijk, lokale kazen, hammen, worsten, cider en bier. Volgens Rønne Malmo is er de ambitie om het centrum van de Noorse culinaire cultuur te worden, waar men in aanraking kan komen met culinaire kennis, maar ook deze kan delen. Een plaats om te ontdekken, vragen te stellen, en nieuwe smaken te proberen. "Wij willen dat Mathallen een plaats wordt - een attractie - waar men kan komen en een vrije dag met familie en vrienden kan doorbrengen. Hier kunt u eten en drinken met al uw zintuigen ervaren" zegt Rønne Malmo.

Aspelin Ramm, de onderneming achter Mathallen, heeft voor inspriatie voor het concept gekeken naar andere succesvolle culinaire markten in belangrijke hoofdsteden zoals Torvhallerne in Kopenhagen, en Borough Market in Londen. 'We hebben gezien wat voor groot succes Borough Market en Torvhallerne zijn geworden, en we waren van mening dat iets soortgelijks ook in Oslo mogelijk moest zijn. De laatste jaren hebben we helaas moeten waarnemen dat vishandelaren, slagerijen en andere specialistische levensmiddelenwinkels in het centrum van Oslo hebben moeten sluiten vanwege de sterke competitie van de grote supermarktketens. Wij willen dan ook graag de ervaring van goed eten en kennis hierover terugbrengen', aldus Rønne Malmo.

Feiten over Mathallen

• Mathallen in Oslo is geopend van dinsdag tot zondag - van 's-morgens vroeg tot 's-avonds laat.
• Er zijn 33 winkels, eethuizen, restaurants en bars in Mathallen.
• Mathallen was voorheen een staalsmelterij, en ligt in Vulkan, een nieuw ontwikkeld gedeelte van Oslo.
• In de buurt zijn er ook meerder concertzalen en culbs te vinden, maar ook hotels, restaurants, scholen voor de kunsten en kantoren.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Frode Rønne Malmo + 47 91 16 66 86 of per email: frode@apelinramm.no.