En smak av Norge

En kulinarisk reise i bygde-Norge byr på en blanding av tradisjon og nytenking som deg en helt spesiell smaks- og reiseopplevelse. Felles for mange spisesteder er at maten er tilvirket av lokale og kortreiste råvarer som sprellfersk fisk fra havet, urter fra kjøkkenhager eller kjøtt fra dyr som har tilbrakt sommeren på saftige beiter. På Bjartmars favorittkro på Atlanterhavsveien er menyen satt sammen av lokale delikatesser som klippfisk, pølse og ost og Sørre Hemsing i Valdres serverer tradisjonsrike festmåltider i stemningsfulle lokaler. Nilsgardstunet øst for Ålesund er som en av 60 bedrifter i Norge godkjent som Norwegian Foodprints Spisested og serverer norsk mat basert på lokale råvarer laget fra bunnen av.

Norsk ost

Mange gårder har egne dyr og lager sin egen rømme, smør, kjuke (pultost) og hvitost. På Aalan gård kan du besøke ysteriet og følge hele prosessen fra melking via ysting til ferdig ost. Samt kjøpe med ost hjem selvfølgelig.

Frukt og bær fra Vestlandet

På Urnes Gard og Hjortefarm i Sognefjorden selges epler, bringebær og moreller rett fra gården. I jordbærsesongen er et stopp på Jordbærstova i Valldal en opplevelse i jorbærsesongen når menyen består av retter basert på søte og solmodne jordbær servert med ny vri.

Gårdutsalg

Mange gårder har sine egne urtehager anlagt i bratte, vestvendte skråninger som gir smaksrike urter. I tillegg bakes ofte saftig i gamle steinovner. Nilsgardstunet selger blanet annet pinnekjøtt, fenalår, kokemør, fårerull, syltaflesk, varmrøkt laks, lutefisk, fiskekaker og stykker av hjort og lam som er laget og tilberedt på den gamle, tradisjonsrike måten.