Gå til innhold Gå til hovedmeny
Hva er i nærheten?
Visitnorway forteller hva som skjer i nærheten av deg.
Bacalao fra Nordland, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge
  |  
Bacalao fra Nordland, Norge Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Mat og servering i Nordland

Nordland er velkjent for skrei og tørrfisk. Nyt delikatessene på en av våre prisbelønte restauranter. Prøv også nydelig lokal økologisk mat.

- Det her er ikkje mat, det er brøllop, skrev Johan Bojer om et måltid fersk torsk. Med kanskje Norges største spiskammer i havet rett utenfor vår stuedør, er det ikke rart at du finner mye sjømat på menyen på spisesteder i Nordland.

Her får du på vinteren den ekte skreimølje. Selv på franske gourmetrestauranter er det de siste år en stor begivenhet når årets "Le Skrei" settes på bordet. Og italienere, spanjoler og portugisere lager sine retter av norsk bacalao – tørrfisk fra Lofoten.

Tørrfisken er det aller første norske eksportproduktet som får status som Protected Geographical Indication (PGI). Dermed stiller den i klasse med champagne, parmesan, parmaskinke og en rekke andre lokale europeiske matspesialiteter som er beskyttet ved lov.

Anbefalte tørrfiskrestauranter

Følgende restauranter anbefales for en god tørrfiskopplevelse:

  • Børsen Spiseri, Svolvær i Lofoten
  • Du Verden Restaurant, Svolvær i Lofoten
  • Restaurant Kjøkkenet, Svolvær i Lofoten
  • Henningsvær Bryggehotell, Henningsvær i Lofoten
  • Restaurant Fiskekrogen, Henningsvær i Lofoten
  • Restaurant Smak, Bodø
  • Restaurant Bjørk, Bodø
  • Bryggerikaia, Bodø

Flere forslag finner du hos det nordnorske kjøkken.

Lofotlam

Men det er ikke bare sjømat som fås servert i Nordnorge. Du burde også prøve smakfullt Lofotlam, som vant Bygdeutviklingsprisen 2007 for sin bevisste satsning på kvalitet og bygging av merkevare. Kontakt de ulike restaurantene i Lofoten for å sjekke om de har denne delikatessen på menyen.

Hildurs Urtearium

Hildurs Urtearium nord for Brønnøysund og er Nord-Norges eneste mat, vin og urtegård med egenprodusert vin. I sommersesongen kan man hver dag mellom klokken 12.00 og 17.00 besøke hagen hvor det serveres lunsj fra vedfyrt bakerovn. Besøk også Steinalderhuset og Galleriet.

Prisbelønte restauranter

Nordland har mange gode kokker som har latt seg inspirere av gode lokale råvarer. Mange har fått utmerkelser for sitt arbeid.

Arktisk Meny

Arktisk Meny er et nettverk av entusiastiske serveringsbedrifter i Nord-Norge. Medlemmene legger vekt på å bruke lokale råvarer og produkter til å lage både tradisjonelle og nye matretter.

Velg mellom ferske delikatesser fra havet, kystlam med smak av hav og urter, deilige bær og grønnsaker som er dyrket i det evige nordnorske sommerlyset, eller kanskje vilt som reinsdyr og rype.

Legg turen innom noen av disse etablissementene på din ferd gjennom Nordland. De er alle medlemmer av Arktisk Meny:

  • Fru Haugans Hotel, Mosjøen
  • Scandic, Meyergården Hotell, Mo i Rana
  • Løvold Kafeteria, Bodø
  • Kobbelv Vertshus, Sørfold 
  • Quality Grand Royal Hotel, Narvik
  • Thon Hotel, Restaurant Bojer, Svolvær
  • Restaurant Smak, Bodø
  • Kjerringøy Gård/Markens Grøde, Kjerringøy
  • Café Gidsken, Norsk Luftfartssenter, Bodø

Småskala, økologisk og kortreist mat

Lokalprodusert mat gir deg mulighet til se hvordan din mat blir produsert "fra jord til bord". Besøk en gård og handle på de mange gårdsutsalgene, eller gjør en god torghandel på Bondens Marked.

Flere og flere produserer også økologisk mat med minimal bruk av tilsetningsstoffer. Maten produseres på naturens premisser, og på en måte som i størst mulig grad tar hensyn til dyrenes naturlige atferd og behov. Samtidig stilles strenge krav til produksjonsmetoder, og produktene skal holde høy kvalitet.

Her er noen utvalgte gårder og utsalg som virkelig er verdt et besøk:

  • Furuheim Gård Farm, Susendal ved Hattfjelldal – lokal mat, overnatting og opplevelser
  • Sæterstad Gård, Varntresk i nærheten av Hattfjelldal – raket og varmrøkt fjellrøye, brun og kvit geitost, servering og overnatting
  • Vikgården, Mosjøen – landhandel med lokal mat fra hele regionen
  • Godøynes Gårdsutsalg, Godøynes i nærheten av Bodø - gårdsutvalg
  • Lofoten Gårdsysteri, Vestvågøy i Lofoten – gårdsbutikk, hvite geitoster
  • Aalan Gård, Vestvågøy i Lofoten - ost, urter og andre produkter fra gården, gårdsbutikk
  • Blombakken Gårdsbutikk, Ballangen - gårdsbutikk, urter, servering og opplevelser
  • Andøya Friluftssenter, Buksnesfjord i nærheten av Andøy - servering, overnatting og opplevelser
  • Markens Grøde, Kjerringøy utenfor Bodø – økologisk lokalmat, ysteri, kafe, steinovnsbakeri

Bestill overnatting og transport nå

Laveste pris garanteres av BookNorway.

  • Hytter og feriehus
    Søk blant mer enn 2500 hytter og feriehus.
  • Hoteller
    Søk etter hotell i hele Norge.
  • Fly
    Søk blant alle flyvninger i Norge.
  • Leiebil 
    Søk etter leiebil og sammenlign priser på alle norske reisemål.
 
Annonse
Annonse
Sist oppdatert:  2015-06-08
Kulturverkstedet i Mosjøen, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Nordland Reiseliv
Kulturverkstedet i Mosjøen, Norge
Lokal ost fra Krutfjellvegen i Nordland, Norge - Foto: Aud Ringsø
Lokal ost fra Krutfjellvegen i Nordland, Norge
Lukk
Bygg inn denne artikkelen

Kopier og lim inn denne koden på bloggen/hjemmesiden din/website

Forhåndsvisning

Bacalao fra Nordland, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Mat og servering i Nordland

Nordland er velkjent for skrei og tørrfisk. Nyt delikatessene på en av våre prisbelønte restauranter. Prøv også nydelig lokal økologisk mat.

Mat og servering i Nordland

Kilde:: Visitnorway

Relatert

Mat og servering på Helgeland

I spennende gårdsrestauranter på innlandet og kulinariske restauranter langt ute i havgapet kan du få matopplevelser av de sjeldne.

Mat og servering langs Kystriksveien

Langs Kystriksveien finner du mange store smaksopplevelser fra finere restauranter til små butikker der du kan kjøpe med lokale produkter hjem.

Mat og servering i Bodø

Nyt lokale råvarer ved kaikanten på historiske Kjerringøy og betrakt Saltstraumen mens kokkene tilbereder fisk derfra.

Mat og servering i Harstad

I Harstad kombineres lokale smaker av reinsdyr, fersk fisk, lam, friske bær og sopp med internasjonal kokkekunst.

Mat og servering i Narvik

I Narvik finner du et variert utvalg serveringstilbud med høy kvalitet og god stemning.

Om Nordland

Nordland

Dra til Nordland og opplev hval- og ørnesafari i Lofoten og Vesterålen. Vegaøyene er en del av UNESCOs verdensarv.

Fakta om Helgeland

Helgeland er en stor og majestetisk region som dekker over 18.000 kvadratkilometer i den sørlige delen av Nordland.

Relaterte filmer

Relatert

Mat og drikke

TEKSTANNONSER
  • Annonse
  • Annonse
  • Annonse
  • Annonse
Annonse
Annonse