Fersk fisk fra kaldt hav

Havet utenfor Nord-Norge, der varme og kalde havstrømmer møtes, er blant verdens rikeste. Rundt jul, når den norsk-arktiske torsken svømmer ned fra Barentshavet for å gyte, er det tid for mølja, fersk torsk, lever og rogn, og møljeslagene er en sosial hendelse langs kysten.

Reker, muslinger og kongekrabbe ble tidligere sett på som åte, men er nå saftige, lekre spesialiteter. Nytrukket sei kokt i sjøvann er en sommerdelikatesse.

Fra fjord og vidde

Reinkjøtt er et sunt og smaksrikt alternativ for kjøttetere. Geit, som man tidligere ikke spiste, er nå på vei tilbake til tallerkenene, mens sau fra frodige fjordbeiter smaker av lyng og bjørk. Rype og elg spises helst i jakttida på høsten. Søte hemmeligheter fra verdens nordligste jordbæråkre og midnattssolfargede molter runder av.

Inntrykk utenfra

Flere restauranter med ambisjoner i Tromsø gjør bruk av de enestående råvarene fra Arktis, men søker inspirasjon fra den store, franske tradisjonen og fra moderne kokekunst. Tromsøs mer enn 100 ulike nasjonaliteter bidrar til vann i munnen hos tromsøværingene, og det er ingen mangel på biffsteder og pizzeriaer.

Restaurant, kafé og kro

Tromsø har et godt utvalg av særpregede, gode restauranter. Rimelig mat finnes på byens tallrike kafeer, hvor det er et godt utvalg av lunsjretter. Utenfor byen serverer enklere spisesteder både lokale spesialiteter og mer internasjonal mat.  

Tromsønatten

Tromsøværingene er en sosial art, og sitter gjerne i timevis i strekk og skravler på kafeene som ligger rundt Storgata, og du forventes å delta. Så snart tempen når 12 varmegrader, flytter kafélivet utendørs.

Antall vannhull per innbygger er imponerende, og Tromsø er kjent som en by hvor man har det artig. Nattelivet i Tromsø er høylydt, underholdende, variert og åpen for alle.