Typiske Hedmarksretter er være kalvesteik, puddinger, hermetisk frukt fra hagen, småkaker, strull, flatbrød og lefte, røkt., raket- og gravet laks og mange forskjellig potetretter.

Tradisjonsmat fra Finnskogen er blant annet motti og flesk (motti er laget av vann, mel og salt) og gjeddekaker.

I Østerdalen er elghakk, elgkjøtt, sik og poteter og tynnkake blant mange av spesialitetene du får smake. 

Stikk innom Atensjø Kafe neste gang du reiser på Nasjonal turistveg Rondane. De er videnkjent for sin lunsjbuffet. Eller kanskje Skaslien Gjestgiveri i Kirkenær er stedet? De ble kåret til årets spisested i 2002, og i 2008 fikk de prisen for beste spisested i innlandet.