Så hvor spiser man den beste maten på Sørlandet? Det er et spørsmål med variable svar, all den tid smak er så forskjellig. Noen steder har flere fantastiske restauranter. Vi har her forsøkt å gjøre et utvalg baset på våre erfaringer og innspill, samtidig som vi har forsøkt å vise noe av bredden i landsdelen geografisk.

Kast loss, Risør

Nede ved havnen i Risør ligger Kast loss, nærmere bestemt på Stranden, der ettermiddagssolen lyser opp husveggen og skinner inn på vakre lokaler. Det er her alle vil ut og spise i Risør, hele året.

Stangholmen kro og havrestaurant, Risør

Ute i havgapet på Stangholmen fyr finner vi en sommeråpen restaurant velkjent for sin bouillabaise, fyrvokterens pepperbiff, og fantastiske stunder med fyrkonserter, særlig under Risør Kammermusikkfest. Det går egen båt fra brygga i Risør ut til fyret for dem som ikke kjører egen båt.

Restaurant Sliperiet, Bokhotellet Lyngørporten

Med fokus på høy kvalitet, kreativitet og de beste råvarene kan Restaurant Sliperiet gang på gang imponere gjester fra fjern og nær. Utsikten mot Lyngør fra vinduene skaper den rette sørlandske rammen. I hyllene på Bokhotellet finner du kokebøker, og ser du en fristende oppskrift, er det ikke noe i veien for at den kan deles.

Blom Restaurant, Arendal

Midt på Langbrygga finner du en restaurant som serverer lekre retter i elegante omgivelser. Menyen er spennende, og hver munnfull er en glede. I uteserveringen er samme utsøkte mat og drikke tilgjengelig, til glede for sommerens mange gjester.

Smag & Behag, Grimstad

Smag & Behag er et lite mathus i Grimstad med fokus på lokale råvarer, tradisjoner og gleden av gode smaker. Det er matservering på dagtid mellom 10-17, og stedet har blant annet også delikatessebutikk og vinsmakerrom.

Måltid i Agder, Kristiansand

Måltid tilbyr matopplevelser du ikke finner andre steder. Kjøkkenet er basert på lokale råvarer, også kalt kortreist mat. Disse råvarene er førsteklasses produkter fra småskalaprodusenter med solid forankring i lokalmiljøet. Måltid engasjerer i tillegg lokale sportsfiskere, jegere, bærplukkere og soppsamlere som forsyner restauranten direkte med ferske, delikate varer. Tilgangen på lokale råvarer varierer etter årstid og sesong. Menyen skiftes derfor ofte, til glede for gjestene som kommer igjen og igjen.

Food Asylum, Kristiansand

En nykommer i Kristiansand (åpnet høsten 2012) som raskt utpekte seg for sin fantastiske sushi og ikke minst kokkenes kreative presentasjon av maten. Trendy restaurant med uformell atmosfære som ligger i Markens på vei mot østre havn. Kan lønne seg å bestille bord på forhånd, men dropp gjerne innom også.

Sjøhuset Restaurant, Kristiansand

Sjøhuset holder til i et gammelt saltlager i Kristiansands østre havn. Her serveres fisk og skalldyr av ypperste kvalitet, like i havgapet. Sjøhuset har i tillegg et godt tilbud for kjøttelskere, og alle retter serveres også utendørs i sommersesongen, på brygga.

Provianten, Mandal

Provianten er et kulinarisk verksted for alle sanser. Menyen er full av gode smaker og varierte retter, pastaen er hjemmelaget og pizzaen vedfyrt. I tillegg er Provianten et bakeri, en delikatessebutikk og gavebutikk også, og kaffen er nybrent i lokalet.

Paulsens hotel og kafé, Lyngdal

Hotell og Kafé fra 1894 med dansk og norsk tradisjonsmat, hjemmelaget saft, nykvernet kaffe og annen unevnelig god drikke. Hjemmelaget treretters middag er servert i en dansk-norsk atmosfære, og overnatting medfører kanskje oppgaver for gjesten.

Isbua, Flekkefjord

Isbua i Flekkefjord kan mat! I den restaurerte isbua fra 1886 tilbyr de á la carte, og særlig er piggvar og villsau populære retter, i tillegg til det bugnende sjømatbordet. Det er fokus på helhetsopplevelsen i Isbua, og utenfor sommerhalvåret er restauranten åpen for aktiviteter som konserter, temakvelder og quiz. I 2 etasje ligger Olav Omland galleri.