Det lokale kjøkken

Her er nokre lokale spesialitetar:

• Komle med salt kjøt, kålrabistappe og gjerne flesk og feitt
• Aure og laks frå Ryfylke sine elver og fjordar
• Kveite
• Fersk sjømat som reker, krabbe og blåskjel 
• Mørt storfekjøt, lam, svin og fjærkre  
• Vilt som elg, hjort og rådyr 
• Tidleggrønsaker og potetar
• Jordbær frå Fister 
• Ryfylkefrukt som plomme, eple og pærer
• Ryfylketomatar, gjerne cherrytomatar frå øyane
• Suldalsskinke
• Gongkakar og andre spesialitetar som Suldalsbete

Matfestivalar

• Tomatfestival: Første helga i august på Judaberg, Ryfylkeøyane.
• Norsk Frukt- og Laksefest: I starten av september på Hjelmeland. Frukt og laksemarknad med smakebitar, marknad med utstilling av husflidarbeid familieaktivitetar, underhaldning og dansefest.

Fleire serveringsbedrifter er særleg opptekne av lokale råvarer og/eller tradisjonsmat frå Ryfylke. Det gjeld t.d. Fargeriet kafè  og Mo Laksegard , Sand, Spa-hotell Velvære, Hjelmeland, Rosehagen, Verkshotellet og Preikestolen Fjellstue, Jørpeland, Lilland Hotell, Tau og Lysefjordsenteret, Oanes ved Lysefjorden.