Det lokale kjøkken

Her er nokre lokale spesialitetar:

• Komler med salt kjøt, kålrabistappe og gjerne flesk og feitt
• Aure og laks frå Ryfylke sine elver og fjordar
• Kveite
• Fersk sjømat som  reker, krabbe og blåskjell 
• Mørt storfekjøt, lam, svin og fjærkre  
• Vilt som elg, hjort og rådyr 
• Tidlege grønsaker og potetar
• Jordbær frå Fister 
• Ryfylkefrukt som plomma, eple og pæra
• Ryfylketomatar, gjerne cherrytomatar
• Suldalsskinke
• Gongkakar og andre spesialitetar som Suldalsbete

Matfestivalar

• Tomatfestival: Fyrste helga i august, Judaberg, Ryfylkeøyane
• Norsk Frukt og Laksefest: I starten av september på Hjelmeland. Frukt og laksemarked, smaksprøvar, familieaktivitetar  og underhaldning, stor husflidsutstilling- og marked. Dansefest.

Fleire serveringsbedriftar er særleg opptekne av lokalmat t.d. Fargeriet kafè, Sand, Spa hotell velvære, Hjelmeland, Rosehagen, Jørpeland, Verkshotellet og Preikestolen Fjellstue i Strand.