Gå til innhold Gå til hovedmeny
Bacalao fra Nordland, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge
  |  
Bacalao fra Nordland, Norge Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Mat og servering i Nordland

Nordland er velkjent for skrei og tørrfisk. Nyt delikatessene på en av våre prisbelønte restauranter. Prøv også nydelig lokal økologisk mat.

- Det her er ikkje mat, det er brøllop, skrev Johan Bojer om et måltid fersk torsk. Med kanskje Norges største spiskammer i havet rett utenfor vår stuedør, er det ikke rart at du finner mye sjømat på menyen på spisesteder i Nordland.

Her får du på vinteren den ekte skreimølje. Selv på franske gourmetrestauranter er det de siste år en stor begivenhet når årets Le Skrei settes på bordet. Og italienere, spanjoler og portugisere lager sine retter av vår bacalao – tørrfisk fra Lofoten. Dette er festmat!

Anbefalte tørrfiskrestauranter

Vi anbefaler følgende restauranter for en god tørrfiskopplevelse:

  • Børsen Spiseri, Svolvær i Lofoten
  • Du Verden Restaurant, Svolvær i Lofoten
  • Restaurant Kjøkkenet, Svolvær i Lofoten
  • Henningsvær Bryggehotell, Henningsvær i Lofoten
  • Restaurant Fiskekrogen, Henningsvær i Lofoten
  • Svendgårds, Bodø
  • Blix Restaurant, Bodø

Lofotlam

Men vi har da ikke bare sjømat. Du burde også prøve smakfullt Lofotlam, som vant Bygdeutviklingsprisen 2007 for sin bevisste satsning på kvalitet og bygging av merkevare. Kontakt de ulike restaurantene i Lofoten for å sjekke om de har denne delikatessen på menyen.

Hildurs Urtearium

Hildurs Urtearium nord for Brønnøysund og er Nord-Norges eneste mat, vin og urtegård med egenprodusert vin. I sommersesongen kan man hver dag mellom 10.00 og 17.00 besøke hagen hvor det serveres lunsj fra vedfyrt bakerovn. Besøk også Steinalderhuset og Galleriet.

Prisbelønte restauranter

Nordland har mange gode kokker som har latt seg inspirere av gode lokale råvarer. Mange har fått utmerkelser for sitt arbeid. Vi har plukket ut noen:

Du Verden Restaurant i Svolvær
Eier og Chef, Roy Magne Berglund, har mottatt flere priser og utmerkelser:

  • Årets kjøkkensjef for 2003
  • Året beste kyst kjøkken, Stockholm 2003 
  • Battle for the Lion, Singapoore, gullmedalje med det norske kokkelandslag året 2002 
  • Medlem av det norske kokkelandslag 2001 - 2004 
  • Årets fiskekokk 2000 
  • Finalist NM 2000 
  • To ganger førsteplass i NNM i Henningsvær 1999/2000

Svendgårds i Bodø
Svendgårds ønsker å være den restauranten i Nordland som i størst mulig grad legger vekt på lokale råvarer, gode mattradisjoner og nyskapende mat.

  • Gull i Arktisk Mesterskap
  • Sølv i Nord-Norsk Mesterkap i kokkekunst
  • Bronse i NM for lærlinger

Arktisk Meny

Arktisk Meny er et nettverk av 31 entusiastiske serveringsbedrifter i Nord-Norge. Medlemmene legger vekt på å bruke lokale råvarer og produkter til å lage både tradisjonelle og nye matretter.

Velg mellom ferske delikatesser fra havet, kystlam med smak av hav og urter, deilige bær og grønnsaker som er dyrket i det evige nordnorske sommerlyset, eller kanskje vilt som reinsdyr og rype.

Legg turen innom noen av disse etablissementene på din ferd gjennom Nordland. De er alle medlemmer av Arktisk Meny:

  • Hildurs Urterarium, Brønnøysund
  • Fru Haugans Hotel, Mosjøen
  • Senterstua, Meyergården Hotell, Mo i Rana
  • Bimbo Veikro, Mo i Rana
  • Handelsstedet Forvik, Forvik 
  • Saltdal Turistsenter, Røkland
  • Svartisen Turistsenter, Meløy
  • Løvold Kafeteria, Bodø
  • Fauske Hotell, Fauske
  • Kobbelv Vertshus, Sørfold 
  • Grand Royal Hotel, Narvik
  • Du Verden, Svolvær
  • Henningsvær Bryggehotell, Henningsvær
  • Finnholmen Brygge, Henningsvær
  • Ramberg Gjestegård, Ramberg
  • Hurtigrutens Hus, Stokmarknes 
  • SjøhusSenteret, Sortland
  • Strand Hotell, Sortland
  • Ekspedisjonen Restaurant & Kafebar, Nyksund

Småskala, økologisk og kortreist mat

Lokalprodusert mat gir deg mulighet til se hvordan din mat blir produsert "fra jord til bord". Besøk en gård og handle på de mange gårdsutsalgene, eller gjør en god torghandel på Bondens Marked.

Flere og flere produserer også økologisk mat med minimal bruk at tilsetningsstoffer. Maten produseres på naturens premisser, og på en måte som i størst mulig grad tar hensyn til dyrenes naturlige atferd og behov. Samtidig stilles strenge krav til produksjonsmetoder og produktene skal holde høy kvalitet.

Her er noen utvalgte gårder og utsalg som virkelig er verdt et besøk (vennligst klikk deg inn på Nordlands hjemmeside for mer informasjon):

  • Furuheim Gård Farm, Susendal ved Hattfjelldal – lokal mat, overnatting og opplevelser
  • Sæterstad Gård, Varntresk i nærheten av Hattfjelldal – raket og varmrøkt fjellrøye, brun og kvit geitost, servering og overnatting
  • Vikgården, Mosjøen – landhandel med lokal mat fra hele regionen
  • Godøynes Gårdsutsalg, Godøynes i nærheten av Bodø - gårdsutvalg
  • Lofoten Gårdsysteri, Vestvågøy i Lofoten – gårdsbutikk, hvite geitoster
  • Aalan Gård, Vestvågøy i Lofoten - ost, urter og andre produkter fra gården, gårdsbutikk
  • Blombakken Gårdsbutikk, Ballangen - gårdsbutikk, urter, servering og opplevelser
  • Andøya Friluftssenter, Buksnesfjord i nærheten av Andøy - servering, overnatting og opplevelser

Med hele Nordland i lomma

Bruk mobilen på reise i Nordland. Søk etter turforslag, opplevelser, overnatting, spisesteder og reiseinformasjon på vår skreddersydde nettside for mobil. Når du benytter vår webadresse, visitnordland.no, blir det automatisk registrert at du søker fra mobiltelefon.

Annonse
Annonse
Sist oppdatert:  2011-09-27
Kulturverkstedet i Mosjøen, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Nordland Reiseliv
Kulturverkstedet i Mosjøen, Norge
Lokal ost fra Krutfjellvegen i Nordland, Norge - Foto: Aud Ringsø
Lokal ost fra Krutfjellvegen i Nordland, Norge

Interesse:  Mat og drikke

Lukk
Bygg inn denne artikkelen

Kopier og lim inn denne koden på bloggen/hjemmesiden din/website

Forhåndsvisning

Bacalao fra Nordland, Norge - Foto: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Mat og servering i Nordland

Nordland er velkjent for skrei og tørrfisk. Nyt delikatessene på en av våre prisbelønte restauranter. Prøv også nydelig lokal økologisk mat.

Mat og servering i Nordland

Kilde:: Visitnorway

Relatert

Mat og servering på Helgeland

Helgelands spennende historie og kultur gjenspeiler seg også i mattradisjonene. Her får du servert hjemmelaget mat med kortreiste og ferske råvarer.

Mat og servering langs Kystriksveien

Langs Kystriksveien finner du mange store smaksopplevelser fra finere restauranter til små butikker der du kan kjøpe med lokale produkter hjem.

Mat og servering i Bodø

Nyt lokale råvarer ved kaikanten på historiske Kjerringøy og betrakt Saltstraumen mens kokkene tilbereder fisk derfra.

Mat og servering i Harstad

I Harstad kombineres lokale smaker av reinsdyr, fersk fisk, lam, friske bær og sopp med internasjonal kokkekunst.

Mat og servering i Narvik

I Narvik finner du et variert utvalg serveringstilbud med høy kvalitet og god stemning.

Om Nordland

Nordland

Dra til Nordland og opplev hval- og ørnesafari i Lofoten og Vesterålen. Vegaøyene er en del av UNESCOs verdensarv.

Turistinformasjon på Helgeland

På Helgeland finner turistkontor i Brønnøysund, Sandnessjøen, Mosjøen og Mo i Rana. De kan bistå deg både før og under reisen på Helgeland.

Relaterte filmer

Relatert

Mat og drikke

TEKSTANNONSER
  • Annonse
  • Annonse
  • Annonse
  • Annonse
Annonse
Annonse