Культура Норвегии тесно связана с рыболовством, поэтому норвежская кухня знаменита, прежде всего, рыбными блюдами. Однако не стоит обделять вниманием и оригинальные мясные блюда, приготовленные из высококачественного мяса.  

Норвежские повара чтят кулинарные традиции своей страны, однако они охотно используют новые техники приготовления, чтобы представить традиционные блюда в новом исполнении. За последние несколько лет норвежские повара не раз завоевывали престижными кулинарные премии мирового класса.

Каждый город по-своему уникален. Это чувствуется как в самой кухне, так и в царящей в ресторанах атмосфере.