Перейти к содержданию Перейти к меню
Бакалао - традиционное блюда Нурланда, Норвегия - Фото: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge
  |  
Бакалао - традиционное блюда Нурланда, Норвегия Фото: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Где поесть в Нурланде

Море в Нурланде славится своими дарами. Отведайте такие деликатесы, как «skrei» (зимняя треска), вяленая рыба и лофотенская треска.

В Рождественское время арктическая треска приплывает из Баренцева моря  на нерест, и эта свежая треска («skrei»), которую подают с собственной печенью и икрой, является деревенским деликатесом, который привлекает местных жителей в городские рыбные рестораны. Даже в изысканных французских ресторанах за последние несколько лет сезонная «Le Skrei» стала привычным деликатесом. А итальянцы, испанцы и португальцы готовят свои собственные блюда из вяленой рыбы или разделанной трески из Нурланда. 

В следующих ресторанах вы сможете отведать потрясающую вяленую рыбу:

  • Børsen Spiseri, Свольвэр
  • Du Verden, Свольвэр
  • Kjøkkenet, Свольвэр
  • Henningsvær Bryggehotell, Хеннингсвэр
  • Fiskekrogen, Хеннингсвэр
  • Blix, Будё

Но морепродукты – не единственное блюдо в меню Нурланда. Вам следует отведать Лофотенскую баранину (Lofoten Lamb). Этот брэнд основан на уникальной совместной работе 100 овцеводов Лофотенов, и только баранина наивысшего качества продается под маркой Lofoten Lamb.

Hildurs Urterarium на ферме Tilrem к северу от Брённёйсунда – это один из немногих садов и виноделен в Норвегии. Здесь можно выбрать в меню блюда, основу которых составляют ингредиенты из местных рек и гор.

Рестораны, получившие награды

В Нурланде множество отличных ресторанов, меню которых основано на превосходных местных ингредиентах. Также многие из них получали различные награды, например:

Ресторан Du Verden в Свольвэре
Шеф-повар и владелец ресторана Рой Магне Берглунд был удостоен нескольких наград и знаков отличия:

  • Шеф года 2003 г.
  • Лучшая прибрежная кухня года, Стокгольм 2003 г.
  • «Битва за льва», Сингапур, Золотая медаль совместно с норвежской национальной командой поваров, 2002 г.
  • Член  Норвежской национальной команды поваров, 2001 – 2004 г.
  • Шеф-повар рыбных блюд года, 2000 г.
  • Финалист норвежского чемпионата, 2000 г.
  • Дважды занятое первое место на Кулинарном чемпионате Северной Норвегии в Хеннингсвэре 1999/2000 г.

Арктическое меню

В Северной Норвегии можно попробовать кулинарные изыски в виде традиционных и новых блюд в многочисленных ресторанах, являющихся участниками «Арктического меню». Во многих подают новые и традиционные блюда из высококачественных ингредиентов из Северной Норвегии.

Вы можете выбрать свежие морские деликатесы, баранину со вкусом моря и трав, поставленную с прибрежных ферм, восхитительные ягоды и овощи, созревшие при свете бесконечных летних дней или мясо оленины и рябчика.

В Нурланде посетите некоторые из следующих заведений (все они участники ассоциации «Арктическое меню»):

  • Hildurs Urterarium, Брённёйсунд
  • Fru Haugans Hotel, Мушёэн
  • Senterstua, Meyergården Hotell, Му-и-Рана
  • Bimbo Veikro, Му-и-Рана
  • Handelsstedet Forvik, Форвик
  • Saltdal Turistsenter, Рёкланд
  • Svartisen Turistsenter, Мелёй
  • Løvold Kafeteria, Будё
  • Fauske Hotell, Фауске
  • Kobbelv Vertshus, Сёрфолд
  • Grand Royal Hotel, Нарвик
  • Du Verden, Свольвэр
  • Henningsvær Bryggehotell, Хеннингсвэр
  • Finnholmen Brygge, Хеннингсвэр
  • Ramberg Gjestegård, Рамберг
  • Hurtigrutens Hus, Стокмаркнес
  • SjøhusSenteret, Сортланд
  • Strand Hotell, Сортланд
  • Ekspedisjonen Restaurant & Kafebar, Нюксунд

Эксклюзивные местные продукты

Продукты, поставляемые местными производителями, дают вам возможность увидеть, каким образом производится ваша еда: «с грядки на стол». Почему бы не побывать на ферме или в магазинчике на фермерском базаре?

Продукты, перерабатываемые в небольших количествах и поставляемые местными производителями из близлежащей местности, будут интересны туристам, ценящим экологию. Проект, названный «Кулинарное путешествие на Севере» призван, помимо прочего, способствовать охране окружающей среды.

Вот несколько хороших примеров фермерской деятельности в Нурланде:

  • Ферма Furuheim Gård, Сусендал вблизи Хаттфьельдала – питание, проживание и активный отдых
  • Ферма Sæterstad Gård, Варнтреск вблизи Хаттфьельдала – засоленная и копченая форель из горных озер, коричневый и белый козий сыр, питание и проживание
  • Ферма Vikgården, Мушёэн – деревенский магазинчик, продающий местные продукты со всего региона
  • Godøynes Gårdsutsalg, Гудёйнес вблизи Будё – фермерский магазин
  • Сыроварня Lofoten Gårdsysteri, Вествогёй на Лофотенах – ферма и сыроварня, фермерский магазин, белый козий сыр, Вествогёй
  • Ферма Aalan Gård, Вествогёй на Лофотенах – сыр, травы и другая фермерская продукция, фермерский магазин
  • Blombakken Gårdsbutikk, Балланген- фермерский магазин, травы, продукты и развлечения
  • Andøya Friluftssenter, Букснесфьорд вблизи Андёйи – питание, проживание и активный отдых
Реклама
Реклама
Обновлено:  5 декабря 2012 г.
Кафе Kulturverkstedet в Мушёэне, Нурланд, Норвегия - Фото: Terje Rakke/Nordic Life/Nordland Reiseliv
Кафе Kulturverkstedet в Мушёэне, Нурланд, Норвегия
Традиционные норвежские сыры в Нурланде, Норвегия - Фото: Aud Ringsø
Традиционные норвежские сыры в Нурланде, Норвегия
Закрыть
Поделиться этой статьей

Скопируйте код и вставьте в ваш блог/на сайт

Просмотр

Бакалао - традиционное блюда Нурланда, Норвегия - Фото: Terje Rakke/Nordic Life/Innovasjon Norge

Где поесть в Нурланде

Море в Нурланде славится своими дарами. Отведайте такие деликатесы, как «skrei» (зимняя треска), вяленая рыба и лофотенская треска.

Где поесть в Нурланде

Источник: Visitnorway

По теме

Где вкусно поесть в Будё

Хотите поесть в кафе или ресторане Будё? Попробуйте местные блюда, например треску или фрикадельки, или насладитесь пиццей или суши. Выбор за вами.

Нурланд

Нурланд известен потрясающим ландшафтом и сафари на диких животных. Именно в Нурланде расположены всемирно известные Лофотенские острова.

Факты о Нурланде

В Нурланде, второй по величине губернии Норвегии, вас ожидает великолепная природа, спокойствие и бесконечное разнообразие видов активного отдыха.

Видео по теме

По теме

Еда и напитки

ТЕКСТОВЫЕ РЕКЛАМНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ
  • Реклама
  • Реклама
  • Реклама
  • Реклама
Реклама
Реклама
Реклама