Клубника из Валлдала

Благодаря мягкому климату, в этом регионе прекрасно вызревают фрукты и ягоды. Валлдал знаменит своей клубникой, поэтому если приедете сюда в июне или июле, не забудьте попробовать местные ягоды. Или же можете посетить ресторан Jordbærstova в Валлдале, где подают знаменитый клубничный пирог.

Расположенная неподалеку от Валлдала деревушка Линге – самое северное в мире место, где в промышленных масштабах выращиваются фрукты. В сезон урожая здесь можно купить сливы, яблоки и груши прямо у фермеров.

Если хотите приобрести варенье и лимонады из местных ягод, то непременно загляните в Norsk Bærindustri в Валлдале.

Карамель из козьего молока

Постарайтесь добраться до ферм Хердалссетра, расположенных на охраняемой ЮНЕСКО территории – и вы окажетесь там, где зародились местные кулинарные традиции. В маленькой кафе здесь вас угостят карамелью из козьего молока, кашей рёммегрёт (сметанной кашей), консервированной ветчиной и другими блюдами местной кухни.

В ресторане Petrines Gjestgiveri в Нурддале подают также прекрасно приготовленное мясо выращенных на фермах Herdalssetra коз форель из озера Хердал. В 2006 году ресторан Petrines Gjestgiveri был назван «лучшим рестораном этих краев».