Попробуйте «мёлье» (mølje), бульон на рыбе или мясе, или сочную клешню королевского краба. На побережье в меню вы найдете треску, сайду, палтуса и пикшу, а в континентальных районах губернии и в горных районах вам предложат отведать блюда из оленя, лося и козы. В конце трапезы побалуйте себя сладкой клубникой, созревшей под полночным солнцем.

Арктическое меню

С кулинарными изысками северной Норвегии можно попробовать в виде традиционных и новых блюд в ресторанах, которые входят в ассоциацию Арктического меню. Во всех этих ресторанах подают традиционные и новые блюда из высококачественных ингредиентов из Северной Норвегии.

Вам предложат свежие морепродукта, нежнейшего ягненка с прибрежными травами, вкуснейшими ягодами и овощами, созревшими в лучах бесконечных летних дней, или дичь – оленя и куропатку. 

Рекомендуемые ресторане в Трумсе

Bios Café
Это кафе предлагает блюда из местных свежих ингредиентов.  Bios Café - победитель Норвежского конкурса  на лучший придорожный ресторан 2006 года. Вы найдете Bios Café в центре Сторслетта на основной магистрали Е6 в Северном Трумсе.

Hermann’s Bistro
В Hermann’s Bistro вы можете попробовать люда местной и международной кухни и выбрать вина из богатого погреба. Ресторан особенно известен своим блюдом «тангсуппа» (tangsuppa) – супом, приготовленным из морепродуктов и водорослей. Hermann’s – ресторан в гостинице Welcome Inn Hotel Lyngskroa в Отерене на основной магистрали Е6. 

Vollan Gjestestue
Насладитесь вкусом традиционных блюд Северной Норвегии в ресторане Vollan Gjestestue, который расположен на магистралях Е6 и Е8 в Нордкьесботне.

Senjastua
Этот ресторан предлагает широкий выбор рыбных блюд «а-ля карт». Senjastua особенно популярен у местных жителей.

Hamn i Senja
В этом ресторане вам подадут традиционные блюда, многие из них будут приготовлены из местной рыбы. Вы найдете Hamn i Senja в Бергсфьордене на внешней стороне острова Сенья.

Ausa
Специализация этого заведения – изысканные рыбные блюда. Ausa находится в Гриллефьорде на внешней стороне острова Сенья.

Lapphaugen Turiststasjon
Ресторан Lapphaugen Turiststasjon хорошо известен в этой местности своими традиционными блюдами. Он находится в Теневоле на основной магистрали Е6, приблизительно в 30 км на юг от Сетермуэна.

Emmas Drømmekjøkken
В ресторане Emmas Drømmekjøkken (Трумсё) готовят блюда арктической кухни, на создание которых шеф-повара вдохновляют местные традиции и культура.

Arctandria
Arctandria – ресторан в деревенском стиле, декорированный с юмором и выдумкой. Здесь вам предложат блюда из рыбы и морепродуктов.

Store Norske Fiskekompani
В ресторане Store Norske Fiskekompani (Трумсё) подают исключительно свежие морепродукты в элегантной  сервировке.

Sjøgata 12
В меню ресторана Sjøgata 12 (Трумсё) – блюда из сушеной и соленой трески в современной интерпретации. 

Peppermøllen
Ресторан Peppermøllen (Трумсё) – это блюда из арктической дичи и рыбы и элегантные интерьеры дома, построенного еще в девятнадцатом веке.

Compagniet
В Compagniet (Трумсё) славится блюдами высокой кухни, приготовленными из местных продуктов. Ресторан расположен в старинном здании. 

Hoel Gården
Hoel Gården в Харстаде был недавно перестроен в соответствии с оригинальными чертежами 1890 года. Кухня основана на блюдах из морепродуктов.

Røkenes Gård and Guesthouse
Røkenes Gård and Guesthouse, что неподалеку от Харстада, – это старинная ферма. Столы здесь накрывают в одном из амбаров. В нем же проводят выставки. Кроме того, на ферме есть прекрасное поле для гольфа.