Norge har en lång fisketradition och därför har fisk alltid varit ett naturligt inslag på den norska menyn. Men boskap från norska gårdar och vilt från skogen har också försett det norska köket med högklassigt kött.

Förmågan att sätta egen prägel på traditionella recept har hjälp norska kockar att vinna internationella priser under de senaste åren.

Varje stad har sin egen karaktär när det gäller matlagning och underhållning.