Festivalen ger konsumenter och livsmedelsproducenter möjlighet att mötas, och här får man också chans att provsmaka lokala matprodukter, upptäcka ovanliga ingredienser och få koll på de senaste trenderna. De populära matlagningskurserna omfattar allt från italiensk mat och vin till glutenfria tapas. Det händer också att kändiskockar visar sig här – 2010 var Gordon Ramsay hedersgäst vid festivalen.