Ett flertal restauranger har gått samman i projektet Telemarksmat, där fylkets lokala produkter utnyttjas.

Restauranger som erbjuder lokala produkter:

• Centrum Kafe, Haukeli 
• Vierli kafeteria, Rauland 
• Raulandsstoga, Rauland 
• Park Inn Rauland Høgfjellshotell,  Rauland
• Rjukan Fjellstoge, Rjukan 
• Gaustablikk Høyfjellshotell,  Rjukan
  

Andra restauranger som rekommenderas:

• Cafe Osebro, Porsgrunn
• Mikel Seylmakers Hus, Porsgrunn 
• Jegermesteren, Skien 
• Dalen Hotel, Dalen 
• Fjøllhalli, Rauland 
• Tuddal Høyfjellshotell, Tuddal