Vingården ledes i dag av 4. generasjon, Sergio Germano, og det er han selv som skal representere huset denne kvelden, når han kommer på besøk på To Rom og Kjøkken.

I denne sørøst- og sørvestvendte åssiden i Serralunga d’Alba har Germano-familien dyrket Barbera d’Alba og Nebbiolo til Barolo-vinene siden 1856, sammen med Nascetta, Chardonnay, Riesling og Pinot Noir i Alta Langa.
Vingården består i dag av 10 hektar i Serralunga d’Alba og 9 hektar i Cigliè, som ligger i Alta Langa.
Ettore Germano-eiendommen ligger i Cerretta, en av de største cru-vingårdene i Serralunga d’Alba, og har også cru-vinmarker i Prapò, Vignarionda og Lazzarito.
Siden 1995 har Sergio oppfylt sin økende lidenskap for hvitvin ved at han kjøpte et stort stykke land i Alta Langa-området, nær landsbyen Cigliè. Området ligger på 1800 fot, og med hvite, steinrike, kalkrike jordarter er det et utmerket terroir og klima for hvitvinsdruer.
Dette er piemontesisk vin på sitt beste, med stor bredde og høy kvalitet.

Vinene som blir servert denne kvelden er:
Alta Langa Riserva 2014
Riesling Herzu 2020 Magnum
Langhe Nebbiolo 2019 Magnum
Barolo Serralunga del Commune di Serralunga 2017 Magnum
Barolo Vignarionda 2016 Magnum
Barolo Lazzarito Riserva 2016 Magnum

Vi serverer aperitiff, en 4-retters meny med tilhørende viner, etterfulgt av kaffe og konfekt.
Kr 1995,- per person.